Архив меток: торт наполеон классический

Кто такой «Наполеон» и с чем его едят 🙂 Знаете ли вы, как появился торт «Наполеон» и почему у него такое необычное название? Узнать об этом вы сможете, прочитав данную статью. Есть три версии происхождения названия торта. По одной из них данный десерт появился во Франции в городе Неаполь в 19 веке. Французские кондитеры тогда называли его «millefeuille», что дословно ...

Шеф-повар ресторана «Саратовъ» 1. Для приготовления десерта выбирайте муку высшего сорта и просеивайте ее несколько раз, чтобы тесто стало пышным. 2. Все ингредиенты должны быть охлажденными (но не морожеными), в том числе и вода, и сливочное масло (или маргарин высокой жирности), иначе при раскатывании слои будут рваться. Готовьте торт в прохладном помещении, чтобы он не «поплыл». 3. Охлажденное тесто раскатывайте ...