Новости Зеленограда, инфопортал Зеленоград ИНФО
Четверг, 21 Февраля, 2019 год
Главная » Блог » Научились определять качество виски

Научились определять качество виски

Научились определять качество виски

Хим.фак. МГУ им. М.В. Ломоносова предложил простой и недорогой способ определения качества популярного напитка. Модифицированный метод флуориметрии позволил эффективно выявлять подделки и контрафакт, в том числе, среди вина и шампанского. Результаты исследования опубликованы в журнале Microchemical Journal

-Технология связана с получением спектра, хроматограммы, вольтамперограммы образца. Эти данные затем обрабатываются математически.
-Метод позволяет без дополнительных сложностей установить различия между сходными объектами сложного состава и даже определять, где и из чего был сделан напиток.
-Помимо виски технология позволяет выявлять подделки среди пищевых продуктов и биодобавок, а главное — определенные болезни у людей и животных.

Бюджетно, с помощью светящихся молекул российские химики разобрались в качестве виски на уровне, обычно обеспечиваемом сложными и дорогими методами: 16 марок виски смогли различить с помощью флуорофора, который находится в свободной продаже. -Кроме того, метод протестировали на лекарствах, меде и плазме крови

 

Источник

1 комментарий

  1. Помню была слепая дегустация вина, это когда в непрозрачные бокалы наливают напиток и нужно определить качество напитка… По прошествии нескольких часов “Танцев с бубном”, ни один специалист не смог разобраться в этой моче … ) Дальше долго!
    Или видео набравшее миллион просмотров, когда люди проплатили участие в презентации винодельни и вина, а эту бадягу приготовили прямо на месте шабоша, и было удивление, когда данное пойло заняло призовое место !
    Поэтому не нужно таких громких заявлений, виски как и всё вокруг настолько индивидуально, что загонять его в какие то рамки, это тупо рекламный трюк!
    А кто знаком с принципом выдержки Солера, тот сразу поймёт, что вышеописанная статья, развод бюджета на деньги )))
    Заявляю ответственно

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

© 2019 Зеленоград ИНФО – ещё ближе к городу. Все права защищены.


Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
18:0221 Февраля
 Чт, 2019
WordPress: 55,21MB | MySQL:90 | 0,647sec